Cupcakes de chocolate con fresas
Ingredientes:
Para la masa de los
cupcakes de chocolate
1/2 taza de cacao en polvo
Beneficios
del cacao: es un estimulante del sistema nervioso y digestivo, mejora el estado
de ánimo, bueno contra el estreñimiento, excelente para mantener una buena
salud cardiovascular y bueno para la piel y la celulitis.
1 taza de azúcar blanca
Beneficios
del azúcar: aporta energía a nuestro cuerpo, repone los depósitos de glucógeno,
nutre el sistema nervioso, ayuda con la ansiedad, ayuda a conciliar el sueño,
ayuda a la sangre, neuronas y al hígado.
1 ½ tazas de harina
Beneficios
de la harina: posee fibra, alto contenido de minerales y vitaminas, tiene
ácidos grasos esenciales.
½ cucharadita de sal
Beneficios
de la sal: ayuda a que el cuerpo este bien hidratado, introduce agua a las
células, regula los fluidos del cuerpo, relajante muscular, ayuda al sistema
nervioso.
1 cucharadita de levadura en polvo
Beneficios
de la levadura: ayuda al desarrollo muscular, ayuda a la circulación, contiene
vitamina B1, B2, B3, B6 y B9.
1 taza de leche
Beneficios
de la leche: previene enfermedades crónicas, tiene calcio, proteínas y vitamina
D.
1 cucharadita de extracto de vainilla
Beneficio
de la vainilla: reduce las náuseas, regula la menstruación, antidepresivo,
tranquilizador y ayuda al sistema inmune.
½ taza de mantequilla derretida.
Beneficios
de la mantequilla: contiene vitamina A, E y D, rica en grasas monoinsaturadas,
aporta lípidos al cuerpo.
Para el frosting de
fresa
150 gramos de fresas
Beneficios
de la fresa: son antioxidantes, bajas en calorías, fuente rica de vitaminas y
magnesio, ayudan a la salud ósea y ocular, tienen efectos antienvejecimiento.
1 taza de azúcar glas
Beneficios
del azúcar: aporta energía a nuestro cuerpo, repone los depósitos de glucógeno,
nutre el sistema nervioso, ayuda con la ansiedad, ayuda a conciliar el sueño,
ayuda a la sangre, neuronas y al hígado.
2 cucharadas soperas de queso crema
Beneficios
del queso crema: tiene vitaminas y minerales, fuente de lípidos y proteínas.
150 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
Beneficios
de la mantequilla: contiene vitamina A, E y D, rica en grasas monoinsaturadas,
aporta lípidos al cuerpo.
Procedimiento:
1.- Reunimos todos los ingredientes para empezar a preparar
estos deliciosos cupcakes de chocolate con fresas.
2.- El primer paso es prepara la base para el frosting de
fresa, ya que hay que ponerlo a enfriar. Para esto, lavamos muy bien las
fresas, les quitamos el tallo y las machacamos con un tenedor. Procedemos a
calentar las fresas a fuego con una intensidad baja en una olla hasta que toda
el agua se evapore y quede una pasta espesa, hay que revolver las fresas porque
si no se quedarán pegadas en la olla. Cuando la pasta esté lista la ponemos a
enfriar.
3.- ahora, nos pondremos a preparar los cupcakes de
chocolate. Primero tamizamos todos los ingredientes secos (la harina, el cacao
en polvo, la levadura en polvo, la sal y el azúcar). Los reservamos en un recipiente.
4.- En otro recipiente mezclamos todos los ingredientes
líquidos (la leche, la esencia de vainilla y la mantequilla derretida).
5.- Una vez bien agregado todo, juntamos todos los
ingredientes en uno de los recipientes y mezclamos todo muy bien con un
procesador o una varilla.
6.- Rellenamos los moldes para los cupcakes, dejando el
relleno por debajo de la mitad. Metemos la charola con la mezcla al horno 180°
C durante 20 minutos. Cuando estén listos, los sacamos y los dejamos enfriar
sobre una rejilla.
7.- Pasaremos a preparar el frosting de fresa. Juntamos la
mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar glas y el queso crema (en este
orden), para esto nos podemos ayudar con una batidora eléctrica.
8.-Agregamos la pasta de fresas que habíamos preparado,
teniendo en cuenta que deben estar a una temperatura ambiente. Seguimos mezclando
hasta conseguir una pasta uniforme. La ponemos en refrigeración hasta que vaya
a ser usada.
9.- Una vez enfriados los cupcakes, procedemos a decorarlos
con el frosting de fresa.
Chef: Cris GRX
Duración: aproximadamente 1 hora 30 minutos
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