Lasagna

La lasagna es un plato de origen griego italiano. Este plato es un tipo de pasta que se sirve en láminas intercaladas con carne y salsa boloñesa y es llamado lasagña al horno.

En la antigua Roma se encuentran referencias a diferentes platos de pastas, que se originan en el siglo III antes de Cristo. De hecho, el propio Cicerón (emperador, escritor, politico y orador romano) hablaba por su pasión por las "laganas" que son tiras de pastas largas en forma de láminas anchas. En esa época y desde ese entonces, los romanos desarrollaron instrumentos y utensilios para la elaboración de esta pasta. 

INGREDIENTES:

• 500g. de carne de res

• 500g. de salchica italiana

• 125mml. de agua tibia

• 150g. de aceitunas

• 1 pizca de albahaca seca

[La albahaca es una planta medicinal aromática cuyo fin es combatir el insomnio, la depresión, la jaqueca, entre otros síntomas.] (subordinada) [Es un condimento en las sopas; ensaladas, aportando un olor a jengibre; en carnes, estofados, entre otras.] (yuxtapuesta)

• 2 cucharaditas de ajo en polvo

• 1 cucharada de orégano seco

• 1 1/2 cucharaditas de salvia

La salvia es una planta medicinal, de la familia de la menta, que se usa para curar resfriados, fiebre, dolor de garganta, entre otras cosas. También, se usa para condimentar la comida y bajar el azúcar a esta mismo.

• 2 cucharaditas de pimienta

• 2 cucharaditas de ajo fresco picado

• 1 cucharada de cebolla deshidratada 

• 800g. de salsa de tomate

El tomate es tanta fruta como hortaliza  que ayuda en la salud intestinal, la presión baja, la diabetes, problemas en la piel, etc. Así mismo, es una fuente de vitaminas y minerales que que ejerce un efecto protector contra enfermedades cardiovasculares, entre otras cosas.

• 500g. de pasta lasagna

• 225g. de requesón

• 455g. de queso mozarella rallado

PREPARACIÓN:

1. Sella la carne molida y la salchicha italiana en un sartén grande a fuego medio alto. Escurre el exceso de grasa. Agrega el agua y las aceitunas negras y sazona con albahaca, ajo en polvo, orégano, salvia, pimienta, ajo fresco y cebolla deshidratada. [Cocina a fuego lento durante 15 minutos, moviendo constantemente; mientras incorpora la salsa italiana y retira del fuego.] (subordinada)
2. Precalienta el horno a 190 °C.
3. Coloca una capa de carne con salsa en el fondo de un refractario o molde para hornear de 23 x 33 cm. Cubre con una capa de lasaña. Unta una capa delgada de requesón sobre la pasta y espolvorea un poco de queso mozzarella. Cubre con otra capa de salsa y repite el proceso hasta terminar con una capa de carne y salsa. Reserva alrededor de 1/2 taza de queso mozzarella para su uso posterior.
4. [Hornear durante aproximadamente 45 minutos, pero checa después de 30 minutos ya que el tiempo de cocción puede variar dependiendo de que tan gruesa este la pasta.] (coordinada) Sabrás que esta lista cuando fácilmente puedas insertar un cuchillo dentro de la misma. espolvorea el queso mozzarella reservado y hornea durante 10 minutos mas para lograr el gratinado perfecto.
5. Finalmente, esta lista para ser consumida.

Si quieres saber más sobre la preparación de esta pasta u otra forma de hacerla, te dejamos los siguientes videos:

CIERRE

[Durante la realización de este proyecto no tuvimos ningún conflicto, pues todos nosotros sabíamos la parte que nos tocaba realizar.] (coordinada) Así mismo si algo se nos dificultaba nos apoyábamos para sacarlo adelante. Si llego a haber un problema, fue el saber que nombre tendría nuestro blog y el de saber que receta se subiría en cada aportación. Una preocupación que teníamos en cada aportación, era la calificación y los puntos que tendríamos, pues para realizar este proyecto teníamos que cumplir ciertos puntos. Con este trabajo aprendimos trabajar en equipo, ser ordenados y organizados, y a fomentar y mejorar nuestra redacción.

http://allrecipes.com.mx/receta/942/lasagna-tradicional.aspx

Pan de Muerto

El Día de Muertos {se} celebra en México [entre] el 1 y 2 de noviembre, en {algunos} regiones se acostumbra colocar altares para recordar [a] nuestros antepasados, donde no puede faltar el sabroso pan de muertos. 

En el altar de muertos también se colocan objetos como: una foto del difunto, velas, flores, hierbas, comida, papel de china picado, calaveras hechas de barro o cartón y hasta objetos del fallecido.

El origen del pan de muerto se remonta [desde] 1519, en la época de la llegada de los españoles a al conquista de Nueva España, ahora México. en los sacrificios se ofrecía el corazón de la persona que era sacrificada a los Dioses, los españoles al rechazar esta tradición, decidieron hacer un pan de muerto, en forma de corazón como ofrenda y sustituir al real. 

Su significado es: La forma circular representa el ciclo de la vida /y/ la muerte; la bola pequeña /que/ tiene en el centro es el cráneo; las cuatro tiras cruzadas representan los huesos, están colocadas en forma de cruz para hacer referencia a los cuatro elementos (tierra, fuego, aire, agua que dejaron los muertos) /o/ los cuatro puntos cardinales y  el sabor de azahar es [por] el recuerdo a los ya fallecidos.

Los ingredientes para la elaboración del pan de muerto son:

Rinde para cuatro piezas.

• 2 naranjas

Las naranjas son muy ricas en vitamina C y algunos aceites que resultan esenciales para nuestro metabolismo.

• 1/2 taza de agua

• 3 y 1/2 taza de harina de trigo

• 1/2 taza de azúcar

• 2 cucharadas soperas de levadura

• 3 huevos

• 5 yemas de huevo

La yema de huevo es una fuente de vitaminas y minerales. Es rica en hierro, potasio y magnesio. En la yema podemos encontrar las vitaminas A, E, D, B9, B12, entre otras. 

• 1/2 taza de mantequilla

• 1 cucharada sopera de agua de azahar

• 1 cucharadita de extracto de anís

El extracto de anís se conoce por su sabor a regaliz, y es usado para cocinar y hornear. Las variedades del extracto son ingredientes naturales. 

• 1/4 de cucharadita de sal

• Azúcar blanca o ajonjolí

Preparación:

1. rallar la cascara de naranja y conservar la ralladura. Usar media taza de jugo de naranja
2. Calentar 1/2 taza de agua, combina 2 cucharadas de harina y 1/2 cucharada de azúcar, agrega levadura y agua; mezcla [hasta] tener espuma en la superficie del agua.
3. En un recipiente coloca el resto de harina y azúcar, después poco a poco agrega la mantequilla, los huevos, las yemas, la ralladura y el jugo de naranja, mezcla muy bien y después añade agua de azahar, el extracto de anís y la levadura.
4. Empieza a amasar.
5. Forma una bola con la masa y colócala dentro de un recipiente, tapa este con una toalla delgada humedecida con agua caliente y esperar de 30 a 60 minutos.
6. Saca la masa del recipiente y vuelve a amasar.
7. Divide una parte de la masa en 5 partes pequeñas, con las {que} se harán los huesos y la volita del centro; el resto de {toda} la masa divídela en 4 partes, las cuales se formaran círculos para la forma del pan.
8. Coloca las 5 pequeñas piezas arriba de {este} ( bola y 4 tiras).
9. /Luego/ espolvorea con azúcar o ajonjolí toda la pieza.
10. Hornea el pan a 180°C por 20-25 minutos.
11. Una vez /ya/ terminados, deja enfriar los panes y estarán listos para comerse.

Si quieren saber mas sobre la elaboración del Pan de Muertos, te dejamos estos vídeos:

http://comidamexicana.about.com/od/FiestasYOcasionesEspeciales/r/Pan-De-Muerto.htm